Medoed

Линейка сорта:
Леса, сады и огороды
Тип:
Медовуха
Стиль:
Медовуха с травами
Фильтрация:
Фильтрованное
Алкоголь:
4,5%
Плотность:
12%
Фасовка:
0,5 л
Медовуха на основе меда с добавлением перечной мяты, солода и хмеля. Вкус и аромат напитка насыщенный, но не приторный и не тяжелый. Сочетание меда, мяты и хмеля тонизирует и освежает.
Сырьё:
+2
Со­лод яч­мен­ный
Хмель «Жатецкий»
Натуральный мед
Сахар
Перечная мята
Дрожжи элевые
Бокал ?
Пивная кружка
Сочетания с едой:
Миндаль
Кисло-сладкая утка
Фруктовый салат
Морковный пирог
Вкусоароматическая карта

Историческая справка

На Руси меховуху называли ставленым мёдом. Для его приготовления использовался натуральный мёд, ягодные и фруктовые соки. Все это закрывали в дубовые бочки и оставляли минимум на 3 года. Происходило естественное брожение. Напиток получался вкусным, но производство было долгим и дорогим.

К XVI веку технологию упростили: в чан с медом бросали закваску и напиток созревал за несколько недель. По вкусу получалось не так интересно, но подходило для массового употребления.

Расцвет медоварения пришелся на конец XIX века, когда появился свекловичный сахар. Купец Василий Жинкин построил в Суздале целый завод, и город стал центром производства медовухи. В советское время, после войны, государство решило возродить традиции русского медоварения, и в 1967 году в стране открылся единственный в стране медоваренный завод, который работает и сейчас.  

В последние 2-3 года интерес к медовухе возродился во всем мире. Например, в США медовуха растет быстрее, чем крафтовое пиво: если продажи и производство крафтового пива за 2014-2015 годы выросли на 17 и 18 процентов соответственно, то рост продаж и производства медовухи составил 42% и 128%.