Фрау Эльза

Линейка сорта:
Европейская классика
Тип:
Пшеничное
Стиль:
Пшеничный лагер
Фильтрация:
Нефильтрованное
Алкоголь:
4,9%
Плотность:
13%
Алкоголь:
4,9%
Плотность:
13%
Фасовка:
0,5 л
Пшеничный лагер в немецком стиле с яркой солодовой нотой и приятной хмелевой горчинкой.
Сырьё:
Со­лод пше­нич­ный
Со­лод яч­мен­ный
Хмель
Температура подачи ?
+4-7 °C
Бокал ?
Бокал для вайцена
Сочетания с едой:
Сыры
Рыба
Белое мясо
Вкусоароматическая карта

Историческая справка

Когда-то всё пиво в мире было элями, но в Средние века в результате спонтанной мутации появились лагерные дрожжи.

Сначала пиво с лагерными дрожжами готовили только в холодное время года, но с появлением холодильного оборудования лагеры стали делать круглый год, и они быстро завоевали популярность по всему миру благодаря своему чистому освежающему вкусу.

Низовое брожение разделяется на два этапа — основное и вторичное, которое также называют дображиванием. Дображивание происходит при крайне низких температурах, иногда даже при 0 °C. Раньше для этого в теплое время года лагеры хранили в холодных монастырских погребах или в высокогорных пещерах. Отсюда и название: lager — от немецкого «хранилище», «склад».

Чаще всего лагеры варят из ячменного солода, но его заменяют на солод из других видов зерна — например, пшеницы. Так получается пшеничный лагер.