Историческая справка
История граффа удивительна. Его придумал… писатель Стивен Кинг. Первое упоминание граффа – гибрида пива и сидра – появилось в цикле романов «Тёмная Башня».
После публикации романов у малых пивоваров появилась мысль сварить придуманный Стивеном Кингом напиток. Но так как у него нет никаких определенных стилевых границ, каждый экспериментирует по-своему.
Общее определенное правило только одно: графф – это напиток, объединяющий пиво и сидр. Все остальное остается на усмотрение пивовара. Кто-то сбраживает смесь сидрового сока и пивного сусла. Кто-то в пивное сусло добавляет яблочный сок. Кто-то, наоборот, добавляет в сидр пивное сусло.
Соответственно и по вкусу граффы от разных пивоваров могут сильно отличаться. Одни больше похожи на пиво, другие – на сидр.