Братец Лис

Линейка сорта:
Алиса
Ассортимент:
Регулярный
Тип:
Копченое
Стиль:
Раухбир
Алкоголь:
4,9%
Плотность:
13%
Фасовка:
0,5
30
Фильтрация:
Фильтрованное

Элегантный немецкий лагер со сбалансированным характером древесины бука с плотной пеной кремового или коричневатого цвета.

Золотая медаль – Международная выставка «Пиво» г. Сочи 2014 г.

Золотая медаль – Международная выставка «Пиво» г. Сочи 2015 г.

ГРАН-ПРИ Международного Конкурса пива в СОЧИ-2016.

Сырьё:
+2
Хмель «Норсен Бревер»
Хмель «Жатецкий»
Дрожжи низовые
Солод ячменный карамельный
Солод ячменный жженый
Солод ячменный
Температура подачи ?
+7-8 °C
Бокал ?
Тюльпан
Сочетания с едой:
Мясо
Сыр Пармезан
Суши
Маслины
Сосиски на гриле
Имбирное печенье

Историческая справка

До появления современных печей и коксового угля солод сушили на открытом огне, где горела древесина. Таким образом он приобретал дымный характер и особые ноты, свойственные материалу, на котором солод коптился.
    
Раухбир — это исторический специалитет города Бамберга в Баварии. Для него используют солод, копченый на буковом дереве. Затем его оставляют созревать на несколько недель для смягчения вкуса и минимизации содержания фенолов.

В Бамберге располагается и наш поставщик — знаменитая солодовня Weyermann, которая продает копченый солод по всему миру.