0,5 л
Бокал для IPA
Историческая справка
Индийский пэйл-эль за века своей истории пережил множество трансформаций.
Травянистый умеренный английский IPA уступил дорогу ярким цитрусовым американским IPA, а затем «имперским» вариациям с удовенной крепостью и задачей хмеля. IPA закисляли, смягчали пшеницей, добавляли грейпфрут и перец хабанеро. Потом его сделали мутным и сочным, как стакан апельсинового сока — усиливало эффект добавление фруктового пюре.
В 2017 году пивовар сан-франциской Social Kitchen Ким Стердавант решил добавить в IPA стандартной крепости фермент амилазу, которая позволяет сбраживать сахар из солода без остатков, чтобы получить сухое и шипучее светлое пиво. Так он сварил Hop Champagne, который он назвал «экстра-брютом». С этого сорта начался новый этап развития IPA.
