Weizen

Линейка сорта:
Драфтовое
Тип:
Пшеничное
Стиль:
Пшеничный лагер
Фильтрация:
Нефильтрованное
Фасовка:
0,5/0,25 л
Светлое нефильтрованное мягкое пиво с легкой, едва уловимой горчинкой. Обладает тонким ароматом и нежной цветочной нотой.
В бокале образуется «пивная шапка», которая способствует сохранению аромата и вкуса пива. Это пшеничное пиво, которое хорошо утоляет жажду летом и приятно согревает зимой
Сырьё:
+1
Со­лод яч­мен­ный
Со­лод пше­нич­ный
Хмель "Перле"
Хмель "Жатецкий"
Дрожжи лагерные
Температура подачи ?
+4-7 °C
Бокал ?
Бокал для вайцена
Сочетания с едой:
Пицца
Сыры
Бургеры

Историческая справка

Германия ассоциируется с пшеничным пивом. Чаще всего слова «немецкое пшеничное» вызывают ассоциации с вайсбиром – пшеничным элем, пивом верхового брожения. Но в Германии есть много других стилей пшеничного пива.
В 1829 году пшеничный лагер начала варить пивоварня Adelung und Hoffmann. Стиль получил название Потсдамский штангенбир. Это пиво низового брожения из смеси ячменного и пшеничного солода. Пшеница смягчает вкус, но так как брожение лагерное, пиво чище, нет такого эфирного характера, как у вайсбира.
Штангенбир варили примерно до тридцатых годов XX века, потом производство прекратилось, и в годы ГДР его возродить не удалось. Возродился стиль только в XXI веке.