Trappist Ale

Линейка сорта:
Brewlab
Тип:
Медное
Стиль:
Бельгийский трипель
Фильтрация:
Нефильтрованное
Фасовка:
0,33 л
Trappist Ale — это полутемный эль, для которого характерен сложный бисквитный вкус и аромат с пряными нотами. Довольно высокое содержание алкоголя маскируется полнотой тела, ощутимыми хмелями и привкусом бисквита и орехов.
Сырьё:
+1
Со­лод яч­мен­ный
Со­лод ка­ра­мель­ный
Хмель «Херс­брук­кер»
Хмель «Перле»
Дрожжи элевые
Температура подачи ?
+13-16°C
Бокал ?
Чаша
Сочетания с едой:
Сыры
Бобовые

Историческая справка

    История траппистского пива восходит к 1098 году, когда монахи из бенедиктинского аббатства в Молеме покинули его стены и основали новую обитель — монастырь Сито (лат. Cistercium) во Франции. Монахи-цистерианцы хотели вернуться к более строгому порядку соблюдения устава св. Бенедикта, который требовал каждодневного ручного труда.

    Со временем движение монахов-цистерианцов развивалось и в 1664 году входящее в орден аббатство Ла-Трапп начало проводить реформы под руководством своего настоятеля. Целью реформ было восстановление дисциплины, и поддержавшие изменения монахи отделились от цистерианцев и расселились по всей Европе, дав начало ордену траппистов.

    Пивоварение было одним из самых распространенных промыслов в европейских монастырях, и траппистский орден не был исключением. Пиво траппистов отличалось плотностью и крепостью, а сами монахи считали, что оно должно быть максимально высокого качества, ведь оно варится во имя Господа.