Russian Imperial Stout

Линейка сорта:
Brewlab
Тип:
Темное
Стиль:
Имперский стаут
Фильтрация:
Нефильтрованное
Фасовка:
0,33 л
    «Русский Имперский Стаут» — очень темный, полнотелый, поджаристый благородный эль. Тонкий аромат дыма, а также мотивы шоколада, какао, жженых и карамельных солодов. Во вкусе перекликаются солодовая сладость и сладость чернослива, сливочно-карамельная полнота и явное присутствие аромата и вкуса дубовой бочки.
Сырьё:
+2
Cолод ячменный «Пэйл Эль»
Солод бельгийский «Шоколадный»
Солод «Спешл Би»
Солод жженный «Карафа тип 3»
Хмель «Норсен Бревер»
Хмель «Таргет»
Температура подачи ?
+13-16°C
Бокал ?
Снифтер
Сочетания с едой:
Сыры
Десерты
Шоколад
Вкусоароматическая карта

Историческая справка

    Родина стаутов — Британия. Корни стиля уходят к английским темным крепким сортам, которые в 1700-е годы производились на экспорт.

    Тогда почему он «русский»?  Считается, что на этот сорт пива обратили внимание сначала сам Петр I, а затем и российская императрица Екатерина II, которые в больших количествах заказывали английское пиво для себя и двора.  

    Своим появлением Русский Имперский Стаут обязан сложным условиям доставки напитка из Британии в нашу страну. Из-за постоянной качки и неприемлемых для хранения пива условий, напиток превращался в настоящую бурду. Но смекалистые заморские пивовары нашли выход из ситуации: чтобы не терять выгодного покупателя, приняли решение повысить плотность напитка и тем самым увеличить содержание алкоголя.

    Увы, традиции производства имперских стаутов до конца XX века были частично утрачены — возродила их крафтовая революция и интерес к пиву с богатым вкусом.