Double IPA

Линейка сорта:
Brewlab
Тип:
Светлое хмелевое
Стиль:
Двойной IPA
Фильтрация:
Фильтрованное
Алкоголь:
7,0%
Плотность:
18%
Фасовка:
0,33 л
Double IPA — это хорошо охмеленный светлый эль с ярким ароматом фруктов и хвои. Легкий освежающий вкус продолжает цитрусовую тему и плавно перетекает в характерную хмелевую горечь.
Сырьё:
+5
Cолод ячменный «Пэйл Эль»
Солод ячменный «Пилснер»
Со­лод пше­нич­ный
Овсяные хлопья
Хмель «Коламбус»
Хмель «Чинук»
Хмель «Центенниал»
Хмель «Эльдорадо»
Дрожжи элевые
Температура подачи ?
+7-10 °C
Бокал ?
Бокал для IPA
Сочетания с едой:
Дичь
Жареная свинина
Вкусоароматическая карта

Историческая справка

Распространенный миф о создании India Pale Ale гласит, что для сохранности в британское пиво, которое отправляли в индийские колонии, добавляли больше хмеля. Считается, что светлую версию крепкого октябрьского эля впервые начала поставлять индийским колонизаторам пивоварня Джорджа Ходжсона, именно это пиво стало прообразом современного IPA. Хотя в последнее время некоторые специалисты не соглашаются с первенством Ходжсона. Индийским стиль назвали потому, что он идеально подходил для транспортировки в эту страну: сухое крепкое охмеленное пиво, которое долгое время оставалось свежим.

Стиль активно развился в индустриально-железнодорожном веке, но в двадцатом столетии пошел на спад, и к его середине уже, казалось, ушел в историю. Но с приходом крафтовой революции он возродился и стал одним из самых востребованных стилей в США. В второй половине 90-х годов американские пивовары ввели новшество — так называемые «хмелевые бомбы» — двойные IPA с расширенными горизонтами охмеления, зашкаливающей горечью и мощными ароматами.