Salty Peach

Линейка сорта:
Brewlab
Тип:
Фруктовое
Стиль:
Гозе
Фильтрация:
Нефильтрованное
Алкоголь:
4,0%
Плотность:
12%
Алкоголь:
4,0%
Плотность:
12%
Фасовка:
0,33 л
Salty Peach — это пшеничное пиво с ярким вкусом и ароматом сочного персика. Легкая освежающая кислинка продолжает ненавязчивую соленость.
Сырьё:
+5
Солод пшеничный светлый
Солод ячменный светлый
Со­лод яч­мен­ный кис­лый
Персик
Морская соль
Кориандр
Хмель «Тра­ди­ци­он­ный»
Хмель «Херс­брук­кер»
Дрожжи элевые
Температура подачи ?
+4-7 °C
Бокал ?
Штанге
Сочетания с едой:
Сыры
Фрукты
Белая рыба
Тартар
Вкусоароматическая карта

Историческая справка

    Гозе – кислое пиво с солью и кориандром – получило свое название от реки, которая берет исток в небольшом немецком городке Гослар. Популярным этот стиль стал в 1738 году, когда пивовары Гослара нашли рынок сбыта в Галле и Лейпциге. В 1900 году в Лейпциге было уже 80 Gosenschenke – пивных, в которых подавали только гозе.

    После Второй мировой войны производство этого стиля заметно сократилось, а в 1966-ом прекратилось вовсе. Местное кислое пиво вытеснили лагеры. В 1980-х Лотар Голхан решил восстановить стиль гозе. В 1995 году команда Голхана обосновалась на пивоварне Андреаса Шнайдера.

    В последние пять лет гозе начали активно варить крафтовые пивоварни по всему миру.