Гозе Хрен-Горчица

Линейка сорта:
Brewlab
Тип:
Со специями
Стиль:
Гозе
Фильтрация:
Нефильтрованное
Фасовка:
0,5 л
«Гозе Хрен-Горчица» – светлое пшеничное пиво с ярким вкусом и ароматом хрена. Легкая освежающая кислинка продолжает не навязчивую соленость, а чувствительность рецепторов усиливается жгучей горчицей.
Сырьё:
+5
Со­лод яч­мен­ный
Со­лод пше­нич­ный
Со­лод яч­мен­ный кис­лый
Морская соль
Кориандр
Хрен
Горчица
Хмель «Тра­ди­ци­он­ный»
Хмель «Херс­брук­кер»
Температура подачи ?
+10-13 °C
Бокал ?
Штанге
Сочетания с едой:
Мясные закуски
Карпаччо из говядины или птицы
Колбаса сальчичон
Вкусоароматическая карта

Историческая справка

    Гозе – это традиционный немецкий стиль кислого пива, который сбраживается лактобактериями (как квас или кефир). Его вкус определяют приятная освежающая кислота, соль и пряные ноты от кориандра.
    Этот стиль пива изначально зародился в Средние века в городе Гослар на реке Гозе, но со временем стал ассоциироваться с Лейпцигом. После Второй мировой производство гозе сильно сократилось и полностью прекратилось в 1966-м году.
    В 80-е годы энтузиасты возобновили производство гозе. Этот стиль идеально усиливает необычные вкусы и ароматы, поэтому он стал одним из самых популярных в крафтовом пивоварении.
    Гозе часто варят с добавлением нестандартных ингредиентов: от фруктов и овощей до сушеных мидий.