Гозе Хрен-Горчица

Линейка сорта:
Brewlab
Тип:
Со специями
Стиль:
Гозе
Фильтрация:
Нефильтрованное
Фасовка:
0,5/0,25 л
«Гозе Хрен-Горчица» – светлое пшеничное пиво с ярким вкусом и ароматом хрена. Легкая освежающая кислинка продолжает не навязчивую соленость, а чувствительность рецепторов усиливается жгучей горчицей.
Сырьё:
+5
Солод ячменный
Солод пшеничный
Солод ячменный кислый
Морская соль
Кориандр
Хрен
Горчица
Хмель "Традиционный"
Хмель "Херсбруккер"
Температура подачи ?
+10-13 °C
Бокал ?
Штанге
Сочетания с едой:
Мясные закуски
Карпаччо из говядины или птицы
Колбаса сальчичон
Вкусоароматическая карта

Историческая справка

Гозе – это традиционный немецкий стиль кислого пива, который сбраживается лактобактериями (как квас или кефир). Его вкус определяют приятная освежающая кислота, соль и пряные ноты от кориандра.
Этот стиль пива изначально зародился в Средние века в городе Гослар на реке Гозе, но со временем стал ассоциироваться с Лейпцигом. После Второй мировой производство гозе сильно сократилось и полностью прекратилось в 1966-м году.
В 80-е годы энтузиасты возобновили производство гозе. Этот стиль идеально усиливает необычные вкусы и ароматы, поэтому он стал одним из самых популярных в крафтовом пивоварении.
Гозе часто варят с добавлением нестандартных ингредиентов: от фруктов и овощей до сушеных мидий.